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Marmellata di peperoncini
Ingredienti
1 kg peperoncini
800 gr zucchero
Preparazione
Lavare e asciugare i peperoncini, togliere i semi, tagliarli grossolanamente e metterli in una pentola insieme allo zucchero; farli cuocere per circa 20 minuti finche’ il preparato non raggiunga una giusta consistenza (quella tipica della marmellata).
Versare la marmellata nei vasetti, girare i vasetti al contrario per circa 10 minuti con uno strofinaccio umido sopra (questo procedimento serve per il sottovuoto). La marmellata č pronta.
Servirla con formaggi freschi e stagionati